Kleiner Oliventeller mit Knoblauchbrot

Broccolicremesuppe
mit Croutons und Knoblauchbrot

Hors d`œuvre de Provence
mit Blattsalat, Anchois, Thunfischmousse,
Oliven , mariniertem Gemüse,
in Besanteig gebackener Schafskäse
oder hausgebeizter Lachs

Salade francaise
Schöner Salatteller
mit div. Rohkkostsalaten, Chicoree,
Blattsalat und Kresse

Provencalisches Gemüse
mit hausgemachten Nudeln
,Basilikumsauce und Parmesan

Soupe de Poissons
Korsische Fischsuppe mit Rouille,
routes und Gruyere

Gemüseteller
mit Kartoffelgratin, gratiniertem Lauch, Grilltomate,
gefülltem Champignon , Ratatouille und Kräutersauce

Crêpe
mit deutschem Spargel und Frischkäsesauce
( frischer grüner und weißer badischer Spargel )

Pariser Schinken aus dem Backofen
mit Grilltomate, gefülltem Champignon, Kartoffelgratin
und Kräutersauce (Nur an Sonn- und Feiertagen)

Desserts

Schöne frische Erdbeeren mit
Vanilleeis und Sahne

Crêpe
mit hausgemachtem Apfelmus und Sahne

Creme Brulée

Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne

Mousse au chocolat
mit Orangenfilets und Sahne

Eismeringen
mit Vanilleeis, Roter Grütze und Sahne

Dessertteller mit
Mousse au chocolat, süßer Crêpe, Rote Grütze,
Vanilleeis und Sahne

 

Charcuterie
( Salami, Pastete, Coppa , Salatbouquet)
oder
Hors d`œuvre de Provence
oder
Menusalatteller
oder
Kartoffel- Lauch- Suppe
mit Croutons und Knoblauchbrot

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Tartes flambées
mit Blattspinat, Crème Fraiche,
hausgebeiztem Lachs, Emmentaler
und Sonnenblumenkernen
oder
Crêpe Poubelle
mit Schinken, Käse, frischen Pilzen,
Spargel, Ei und Knoblauch
oder
Soupe de Poissons
(Korsische Fischsuppe mit Rouille,
Croutes und Gruyere )
oder
Gratiniertes Gemüse
mit Safransauce ,Mozzarella,
und geröstetem Sesam (Broccoli, Karotten,
Tomate, Kartoffeln, Rosenkohl)
oder
Hausgemachte Ravioli
mit Ricottafüllung,
Basilikum -Sahne-Sauce und Parmesan
oder
Loup der mer ( Wolfsbarsch )
mit provencalischem Gemüse und Basmatireis
oder
Pariser Schinken aus dem Backofen
mit Grilltomate, gefülltem Champignon,
Kartoffelgratin
und Kräutersauce
(Nur an Sonn- und Feiertagen)

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Käseteller

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Petits Fours au Chocolat mit Orangen- Chutney und frischen Früchten
oder
Crêpe mit hausgemachtem
Apfelmus und Sahne
oder
Cassis - Sorbet mit Sekt
oder
Eismeringen mit Vanilleeis,
Roter Grütze und Sahne
oder
Creme Brulée
oder
Mousse au chocolat
mit Orangenfilets und Sahne